
第一,底厚:政和白茶与福鼎白茶相比,更加浓烈,内含物质更丰富。第二,韵足。好茶有韵,但不是所有的茶都有韵,高山寿眉非常有韵,其韵味或者说山场气非常足。第三,工精:中国现在在提倡匠人精神,做茶也要提倡茗匠精神。这款茶就体现了工精。从采摘到萎凋、精选,压制,到烘焙、包装,每一步都很到位。只有专业的团队和过硬的技术,才能做到这样的程度。第四,价美。与市面上其他的同品类相比,价格非常有竞争力,性价比很高。这款茶喝起来有果香、花香气息,相当悦口;喝完后真的有‘如登高山,如沐春风’的感觉。”

从高山茶与平地茶相比,两者的品质特征有如下区别::高山茶芽叶肥壮柔软,节间长,颜色嫩绿黄,鲜叶微显花香。经加工而成的茶叶,香气馥郁,滋味浓厚、甘甜,回味持久,耐冲泡。平地茶芽叶较小,叶底硬薄,叶张平展,叶色青绿欠光润。经加工而成的茶叶香气不足,滋味淡薄,甘甜回味一般,不耐冲泡。而给有机体的生化变化带来深刻的影响,特别是含氮化合物增加,对改善茶品质十分有利。

千百年来,我国历史上历代的贡茶、传统名茶,或者当代新创制的名茶,原料大多出自高山之中。那么,高山出好茶的原因是什么呢?明代陈襄吟出“雾芽吸尽香龙脂”的诗句,在他看来,高山之所以产好茶的原因是茶树在云雾迷蒙的高山中得以吸收“龙脂”的缘故。这也是我国用山名加云雾命名的茶品特别多的原因所在。如浙江的华顶云雾茶、江西的庐山云雾茶、湖此的熊洞云雾茶、江苏的花果山云雾茶、安徽的高峰云雾茶、湖南的南岳云雾茶等。